Oisixで美味しい出会い

Oisixでは、いつも食べている野菜なのに「こんなおいしい品種があったなんて!」という、新しい美味しさに出会えるのも魅力です。Oisixで紹介されたことからその美味しさが広く知られるようになったブランド野菜も数多くあります。Oisixで人気を集めている野菜をいくつかご紹介します。
・ピーチかぶ:さっくりとした食感と、じんわり甘いまるでフルーツのようなかぶ。十分な栄養が実にいきわたるよう、土づくりからこだわった農法で作られています。甘味を存分に活かすなら、ポトフなどの煮込み料理がお勧めです。
・インカのめざめ:今では知っている人も多いジャガイモの品種ですが、Oisixでは、かなり早い時期からインカのめざめを取り扱っていました。鮮やかな黄色い色が特徴で、その強い甘味とホクホク感は、栗やサツマイモと間違えるほどです。糖度を高めるため、丁寧に栽培するだけではなく収穫から数か月間は貯蔵庫で寝かせるという手間のかけようです。ホクホク感をダイレクトに味わうなら、何といってもじゃがバターです。
・みつトマト:圧倒的な甘さと瑞々しい果肉から名前が付けられたトマトです。フルーツトマトのようにサラダでたっぷり味わいたい美味しさです。歯ごたえの良い皮も美味しさの1つですが、子ども向けには湯剥きをすると、つるりと食べやすく、マリネなどにも向いています。

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